英才巨著

北魏贾思勰与《齐民要术》

发布时间: 2017-04-22  来源:

贾思勰,北魏高阳郡(今山东省淄博市临淄区)太守,杰出的农业科学家。《齐民要术》是中国现存最早、最完整、最全面的农业科学著作,也是世界上最古老的农业科学专著之一。全书共10卷,第7-9卷主要讲述酿酒、制酱醋等方法,是中国古代生物化工的较早记载,反映了中国古人对微生物的认识和利用。

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